„Nudeln machen dick“, „Ananas verbrennt Kalorien“ - Ernährungs-Weisheiten, die jeder schon mal gehört hat. Aber stimmen sie auch? Was wirklich wahr ist und was Unsinn, erfährst du hier.

Fett macht fett
Das stimmt so nicht! Es kommt vielmehr darauf an, um welche Art von Fett es sich handelt. Gesättigte Fettsäuren wie z.B. in Chips und Butter sorgen schlicht für Hüftgold. Ungesättigte Fettsäuren – wie etwa in Olivenöl und Nüssen – sind für den Körper sogar sehr wichtig, weil ohne Fettsäuren der Stoffwechsel gar nicht funktioniert.

Viele kleine Mahlzeiten sind besser als drei große
Darüber streiten sich die Experten. Denn das gilt natürlich nur, wenn ständiges „Snacking“ nicht den Tagesbedarf an Kalorien übersteigt. Und das tut es schnell. Wichtiger als die Anzahl der Mahlzeiten ist die Art zu essen: nämlich schön langsam und bewusst. Dann wirst du schneller satt und „schnabulierst“ nicht über den Hunger hinaus.

Nudeln setzen schnell an 
Basta mit dem Pasta-Vorurteil! Kohlenhydrate (wie z.B. auch in Kartoffeln oder Brot) sind im Gegenteil tolle Verbündete, um den Körper auf Trab zu halten. Sie liefern Energie für Muskeln und graue Zellen und regen den Stoffwechsel an. Dick machen bei Nudelgerichten oft nur „fette“ Soßen mit viel Sahne und Käse.

Brauner Zucker ist besser als weißer
Zugegeben, die braune Farbe sieht irgendwie gesünder, weil natürlicher aus. Stimmt aber nicht. In ihrer Zusammensetzung unterscheiden sich (weißer) Raffinadezucker aus Zuckerrüben und (brauner) Rohrzucker kaum. Hauptbestandteil ist jeweils Saccharose. Der braune Zucker schmeckt lediglich leicht karamelliger – und kostet mehr.