Berliner Brot Rezept

Berliner Brot: das Rezept

von Markus Ohler

11.12.2017, 16:03 Uhr

Ziemlich einfach ist das Rezept für Berliner Brot. Und anders, als der Name vermuten lässt, kommt das Rezept aus dem Bergischen Land in Nordrhein-Westfalen. Allerdings, wer weiß schon, wer wirklich als allererstes Berliner Brot gebacken hat. ;-) Du kannst es jetzt auf jeden Fall mit diesem Rezept nachbacken!

Berliner Brot: Das brauchst du

100 g ganze Mandeln
100 g gemahlene Haselnüsse
500 g Mehl
400 g Zucker
3 EL Kakaopulver
2 TL Zimt
2 EL Saure Sahne
4 Eier

Berliner Brot: So geht das Rezept

Nach und nach alle Zutaten in einer großen Schüssel mit Knethaken verrühren. Danach ca. 5 cm dicke Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 25 Minuten bei 200°C backen. Nach dem Backen die noch warmen Rollen in Stücke schneiden und abkühlen lassen.

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