Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind leckere Eiweißlieferanten. 100 g Kichererbsen enthalten 18 g Proteine - das ist mehr als bei Hühnerfleisch. Außerdem stecken die Vitamine A, B1, B2, B6, C, E sowie die Mineralstoffe Magnesium, Eisen und Zink in ihnen.

Kichererbsen bekommst du im Supermarkt fertig gekocht in Dosen - oder roh und getrocknet. Letzere müssen erst für längere Zeit in Wasser eingeweicht und dann gekocht werden.