Super gut gehen Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Kichererbsen! Und aus Kichererbsen kann man sich absolut fantastische Falafel selber machen, die gemeinsam mit einem Joghurt Dip einfach himmlisch schmecken. Dazu zwei Dosen Kichererbsen abtropfen lassen und gemeinsam mit einer gehackten Zwiebel und einer Knoblauchzehe im Mixer zerkleinern. Dieses Püree mit etwas Mehl verkneten, mit Petersilie, Kreuzkümmel und Salz abschmecken und zu Bällchen formen. Diese Kugeln in heißem Fett frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu passt Joghurt mit Minze verfeinert.