Seitan kannst du auch ganz einfach selbst machen! Es gibt eine Methode, ihn im Wasserbad zu kochen (dadurch wird die Konsistenz allerdings schwammiger) oder im Backofen in Alufolie eingewickelt zu backen, was ich persönlich die bessere Methode finde. Als Grundregel gilt - etwa so viel Flüssigkeit in Millilitern (ml) nehmen wie Weizeneiweiß in Gramm (g). Hier findest du ein Grundrezept:
