Tofu

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Vegan ernähren

"Kein Fleisch oder Fisch und auch keine Milchprodukte oder Eier? Was kannst du denn dann überhaupt noch essen?" Diese Frage müssen sich Veganer ziemlich oft anhören. Die Antwort: Es gibt so viele tolle pflanzliche Produkte - und die 1 ...
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Tofu ist das wohl bekannteste Lebensmittel für Vegetarier und Veganer: Er wird aus Sojabohnen hergestellt, in einem Verfahren, das der Käseherstellung ähnlich ist. Wer denkt, dass Tofu nur labbriger, geschmackloser Fleischersatz ist, der irrt: Pur und roh isst du schließlich dein Fleisch auch nicht, oder? Scharf angebraten und lecker gewürzt dient Tofu als köstlicher und gesunder Eiweißlieferant.

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