Vegetarier: Alle Fakten zur fleischfreien Ernährung

Vegetarier: Alle Fakten zur fleischfreien Ernährung

Von 80 Millionen Einwohnern in Deutschland leben 7 Millionen als Vegetarier. 800.000 davon ernähren sich sogar nur vegan. Doch was genau ist ein Vegetarier?

Mädchen isst Wassermelonet, denn sie ist Vegetarier
© PexelsObst und Gemüse ist für Vegetarier genau das Richtige!

Was ist ein Vegetarier?

Ein Vegetarier ist nicht nur jemand, der auf Fleisch verzichtet. Bei der vegetarischen Ernährung gibt es Unterschiede und wird in vier Formen unterteilt. 

- Ovo-Lakto-Vegetarier gibt es am häufigsten. Das bedeutet: Sie verzichten auf Fleisch und Fisch, essen aber Milchpropdukte und Eier. Manche Vegetarier verzichten übrigens nur auf Fleisch und essen Fisch trotzdem.

- Ovo-Vegetarier essen ebenfalls kein Fleisch und keinen Fisch, verzichten aber auch auf Milchprodukte. Eier werden vom Ovo-Vegetarier aber gegessen. Diese Ernährungsvariante wird oft von Vegetariern gewählt, die an einer Laktose-Unverträglichkeit leiden und aus gesundheitlichen Gründen auf Milch und Milchprodukte verzichten.

- Lakto-Vegetarier machen es genau andersrum: Hier wird auf Fleisch, Fisch und Eier verzichtet. Milch, Joghurt, Sahne und Quark wird aber gegessen. 

- Veganer verzichten auf alle vier Dinge und essen kein Fleisch, keinen Fisch, keine Milchprodukte und keine Eier. Einige Veganer essen sogar keinen Honig und keine Meeresfrüchte. 

Warum leben Menschen vegetarisch?

Es gibt Menschen, die aus Tierliebe auf Fleisch verzichten, andere finden die Vorstellung tote Tiere zu essen eklig. Manche tun es für die Gesundheit, denn Vegetarier erkranken laut Statistiken angeblich seltener an Krankheiten wie Brustkrebs oder Erkrankungen im Magen-Darm-Trakt.

Krasser Fakt: Im Jahr 2000 waren 15% aller Deutschen Vegetarier. Der Grund war die Krankheit BSE – auch Rinderwahn genannt, die von verseuchtem Rindfleisch übertragen wurde. Aktuell leben 8 bis 9% der Deutschen vegetarisch. Heute gibt es hier 15 Mal so viel Vegetarier wie vor 35 Jahren –Tendenz steigend. Täglich entscheiden sich ca. 4000 Deutsche dazu, ab jetzt vegetarisch zu leben. Deutschland ist übrigens Vegetarier-Vorreiter. Weltweit leben nämlich nur 3% fleischfrei.

Gemüse Bowl für Vegetarier
© UnsplashDass Vegetarier nur Grünzeug essen, ist ein Vorurteil. Sie verzichten lediglich auf Fleisch und Fisch. 

Vegetarisch leben ist ein Trend!

Vegane Brotaufstriche und Sojaschnitzel oder andere Fleischersatzprodukte Lebensmittel werden total gehypt und mehr gekauft denn je. Fast jedes Restaurant hat vegetarische oder sogar vegane Gerichte auf der Speisekarte. Sogar McDonalds springt auf diesen Trend auf.

Welche Stars sind Vegetarier? 

Auch viele Stars stehen dazu, auf Fleisch zu verzichten. Stars wie Bibis Beauty Palace, Bill und Tom Kaulitz und Chloé Grace Moretz essen kein Fleisch mehr. Miley Cyrus, Beyonce und Jay-Z leben sogar vegan und essen somit auch keine Milchprodukte und keine Eier. Gewusst? Laut der Vegetarierstudie der Friedrich-Schiller-Universität in Jena ist der durchschnittliche Vegetarier weiblich, jung, überdurchschnittlich gebildet und wohnt in einer Großstadt. Doch egal wer man ist oder wo man lebt: jeder kann Vegetarier werden und testen, ob diese Lebensweise das Richtige für einen ist. 

Müslischale auf Frühstückstisch
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